秋季天气干燥，小伙伴们除了多喝热水之外，还要注意多吃应季蔬果补充水分，去火防燥。

　　秋天正好是各类新鲜蔬菜上市的季节，多吃应季蔬菜既能补充日常所需微量元素，又清爽易消化，不会给肠胃造成负担。

　　“菏莲一身宝，秋藕最补人”，莲藕富含钙、铁等微量元素，有补益气血、增强人体免疫力的作用。莲藕中含有的黏液蛋白和膳食纤维，能减少脂肪吸收。同时含有的鞣质能增进食欲，促进消化。

　　白菜含水量高达95%，能有效滋阴润燥。白菜含有丰富的维生素C、维生素E，常吃能增强皮肤的抗损伤能力，有很好的护肤养颜效果。白菜中含有的纤维素能促进肠胃蠕动，帮助消化和排泄。

　　秋季最适合吃白萝卜。萝卜有“小人参”的美誉，含有丰富的维生素C和植物蛋白，能防止脂肪沉积，洁净血液和皮肤。秋季适当食用萝卜可以有效除燥生津、防止积食。

　　土豆营养丰富，所含的蛋白质中含有18种人体必需的氨基酸，此外还有多种维生素和钙、磷、铁等微量元素。土豆的热量远低于谷类粮食，对于减肥人群是理想的主食。

　　秋天是茄子的收获季节，也是吃茄子的最佳季节。茄子性凉，有清热利气的功效，多吃茄子能去火。茄子除了含有丰富的维生素和微量元素外，还有其它蔬菜中少见的维生素P，有利于心血管的健康。

　　秋天多吃些纯素的家常小炒，既能补充营养，又能补充水分防上火。今天小果儿就为你们带来了这几道家常菜，没有肉也可以很好吃，清爽开胃超下饭!秋天可不要错过噢~

　　8.最后加少许水淀粉收汁，放入另一半蒜碎就可以出锅啦。经典的家常菜地三鲜，这样做不用担心油脂超标，做出来比肉还香，超级下饭~

　　7.最后加入辣椒和葱末，翻炒2分钟即可出锅。简单清新，味道丰富，麻香下饭，秋天这样吃藕吧~

　　1.起油锅时用大火，后面全程用中火。2.藕片最好切成厚薄均匀的，这样炒出来才好吃。3. 250克藕，用2克花椒最合适，再多恐怕味道就不好了。用1克基本没有麻味，香味正好，所以建议用2克。4.不想吃太辣的话可以最后放入辣椒，红色也起到点缀作用。不喜欢吃辣的就别放辣椒了。

　　1.大头菜对半切开，只用半个，泡到加了盐的水里，泡半小时~1小时，然后用流水冲洗干净，控干水分，用刀切掉大头菜的根。

　　2.用手撕大头菜，叶子不需要撕太小片。中间厚的菜梗放一旁，可以丢掉不用，也可以用刀片成薄片一起炒。

　　6.大火下蒜、辣椒煸炒，辣椒微微变色就倒入大头菜，用大火不停翻炒，炒到变软。

　　8.尝过咸淡，酌情加盐，炒匀出锅~咸香开胃的火爆大头菜，新手也能做好吃~

　　大头菜的选择:用手捏整个大头菜会有松松的感觉，切开来看，大头菜叶片之间有间隔，不是紧紧贴在一起的，这种大头菜炒起来才会脆爽!

　　5.最后放少许鸡精翻匀出锅 。秋天多吃萝卜能生津止渴、化痰消食，萝卜平常多用来煮汤、炖菜、腌咸菜，今天来试试这道红烧萝卜吧，有红烧肉的感觉噢~

　　6.加入一小勺生抽、盐和糖大火炒匀即可出锅。爽脆开胃的醋溜白菜，消灭白菜的好方法，做法很简单吧?

　　1.白菜最好用菜心，这样口感更加爽脆。2.整个烹炒时间控制在2分钟左右，时间不要太长，否则白菜变绵软口感就不好了。