许多女生都很想要试着煮饭，可是烧菜厨房油烟过重，毁坏了美美哒的形象，大量的小公举挑选了西餐厅，非常是自身烤个蛋糕、曲奇饼干，不但考虑了胃还可以发个朋友圈显摆一下烹饪技术，可是作生日蛋糕也需要许多原材料，是不是你看得懂菜谱呢？例如细砂糖和白糖能否相互之间取代呢？

物理学形状不一样，细砂糖较为细致。细砂糖便是将白砂糖碾成了十分细微的粉状。但白砂糖在碾成粉后很容易受潮结团，因此 以便防止这类状况，生产加工工艺中一般 都是在细砂糖中添加非常少占比的玉米粉，以避免结团，这就是细砂糖。

由于细砂糖十分细致，因此 很合适用于制作饼干或生日蛋糕，另外因为在蛋糕烘焙全过程中常常会需要将糖和无盐黄油混和匀称消磨的全过程，因此 细砂糖由于细致，也更为非常容易与这种原材料混和。因此 ，蛋糕烘焙中细砂糖是不可或缺的哦！

在制做家庭烘焙食材时，要是没有细砂糖，又感觉网上购买豆豆划不来，那麼是可以用平时家中的白砂糖凑合替代的（留意，是凑合替代），但是在这儿建议尽可能不能用白砂糖替代，那样第一会影响做出去东西的口味，第二如果是新手得话，菜谱（秘方）会有一定的改变，简易说1克细砂糖并不彻底相当于1克白砂糖。

可是有些人说起了家中的确沒有细砂糖，也不太好选购，那怎么办呢？

实际上方式 非常简单，能够自己制作。你只需要提前准备一台多功能料理机（搅拌器），100克白砂糖（粗白砂糖、白砂糖、老冰糖都能够，老冰糖实际效果最好是），3克上下的玉米粉（玉米粉能够换为相等粟粉，占比100:3，按占比依据要求制做，玉米粉一般3%-5%，不可以超出10%）。

制作过程：把准备好的白砂糖和玉米粉混和一起放进搅拌器，分3次拌和，每一次20秒上下，随后把获得的粉末状筛粉后，倒进密封性玻璃器皿储存就可以了。（假如需要细细的的细砂糖，能够提升拌和频次，或是每一次拌和总数按占比降低）

需注意：在吃细砂糖的情况下，一定要留意不必过多，尤其是对这些糖尿病人。