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家常臊子鱼-孕期食谱

2021-09-19

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家常臊子鱼-孕期食谱 鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。家常臊子鱼是孕期的一款好食谱。.hzh {display: none; }   鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。家常臊子鱼是孕期的一款好食谱。   主料: 鲤鱼 1000克   辅料: 猪肉(肥瘦) 125克   调料: 豆瓣酱 15克 盐 15克 酱油 8克 白砂糖 8克 料酒 8克 淀粉(玉米) 4克 味精 5克 胡椒粉 5克 姜 5克 大葱 15克 猪油(炼制) 50克   制作工艺   1. 将鱼收拾干净,在鱼身两侧剞斜花刀,用料酒、盐、胡椒粉调味;   2. 猪肉切成黄豆大的丁;   3. 葱、姜、蒜均切小丁;   4. 淀粉(4克)放碗内加水调制出湿淀粉(8克)备用;   5. 锅内油烧至七成热,下鱼稍炸捞起;   6. 倒去锅内余油,下肉丁煸干水气,再下豆瓣酱炒出红色,放姜丁、蒜丁、葱丁,炒出香味,加汤,下鱼,加酱油、白糖、料酒,移至微火上两面烧透入味,铲出装盘;   7. 锅内加味精,水淀粉,将汁收浓,亮油,下葱丁,浇在鱼上即成。 (实习编辑:江燕)
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