当前位置： 首页 >> 人群养生 夏季瓜类蔬菜与饮食养生 2021-11-13 来源： 人气：10 次 夏季瓜类蔬菜与饮食养生 炎炎夏季即将到来，各类新鲜的蔬菜瓜果也纷纷上市。夏季对人体影响最重要的因素是暑湿，吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑。而瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜等都属于凉性蔬菜。下面向大家介绍几种夏季常见的瓜类蔬菜，希望在您品尝 炎炎夏季即将到来，各类新鲜的蔬菜瓜果也纷纷上市。夏季对人体影响最重要的因素是暑湿，吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑。而瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜等都属于凉性蔬菜。下面向大家介绍几种夏季常见的瓜类蔬菜，希望在您品尝新鲜美味之余，还能关注这些食物对您的健康有什么益处。 “菜中君子”、“植物胰岛素”—苦瓜 苦瓜营养十分丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C，每100克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙和多种矿物质、氨基酸等。 中医认为，苦瓜有清暑除烦、解毒、明目、益气壮阳的功效。苦瓜的苦味来自其抗疟疾成分—喹宁(金鸡纳霜)，喹宁能影响体温中枢，因此苦瓜有解热的功效。苦瓜还含有较多的脂蛋白，可提高人体免疫力，经常食用，可以增强人的体质。而近年来的药理分析表明，苦瓜所含有的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖的功能，能够预防和改善糖尿病的并发症，被赞誉为“植物胰岛素”。所以，营养学家和医生都推荐苦瓜作为辅助治疗糖尿病的食品。 苦瓜的食用方法多种多样， 可以切丝、切片、切块，凉拌、做汤、清炒、肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。最妙的是苦瓜的苦味不会影响其他入菜的配料味道，因此，苦瓜有“菜中君子”的美称。 需要提醒您的是，苦瓜生一点儿才好吃，一般七分熟、颜色碧绿最好，营养损失也会少一些，比如维生素C很容易被高温破坏。如果焖得太酥，不但没有清脆的感觉，味道也相对苦一点儿。对于不能适应苦瓜苦味的朋友，建议在购买时选择苦瓜果瘤颗粒大而饱满、果形直立的，这样的苦瓜一般不会太苦。也可以将苦瓜切片冰镇后配上您喜爱的佐料食用。 减肥与美容兼顾—黄瓜 黄瓜，最初叫“胡瓜”，这是因为它是西汉时从西域引进的。李时珍说：“张骞使西域得种，故名胡瓜。”黄瓜一直是人们最喜爱的蔬菜之一。 不过要告诉大家的是，常吃黄瓜还有着让人意想不到的好处。黄瓜的含水量为96％～98％，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。它含有糖、矿物质、维生素及多种游离氨基酸、细纤维素、绿原酸等成分。特别是黄瓜中含有一种叫葫芦素Ｃ的成分，具有一定的抗癌作用。黄瓜中还含有一种叫丙醇二酸的成分，能抑制多余的糖转化为脂肪，对胖人有减肥作用。黄瓜也有一定的降血糖作用，对糖尿病患者来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜汁还有舒展皱纹、保护皮肤的作用，是爱美女性在美容中常用的天然原料。食用黄瓜有这么多好处，建议您平时可以多吃一点。 利尿清热、不含脂肪—冬瓜 冬瓜因其形状如枕，又叫枕瓜，主产于夏季。不过为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，瓜的表面上有一层白粉状的东西，好像冬天的霜雪，故名。 与苦瓜、黄瓜相比，冬瓜食用起来相对淡薄无味，但实际上冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，冬瓜中含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和矿物质，每100克冬瓜含蛋白质0.4克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每100克含有18毫克。 现代研究表明，冬瓜中脂肪含量少，且含有丙醇二酸，能阻止体内脂肪堆积，而冬瓜皮、肉中含有较多的维生素B1，能促进糖和脂肪的代谢。同时由于冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高、钠盐含量低，故对于需要低钠食物的高血压、肾脏病、水肿病等患者，更为适合。因此，常吃冬瓜不但能减肥轻身，对肾炎水肿者有消肿作用，也是糖尿病及高血压患者的理想佳蔬。冬瓜自古以来就被称为减肥妙品。《食疗本草》说：“欲得体瘦轻健者，则可常食之；若要肥，则勿食也。” 冬瓜是老少咸宜的家常菜，其烹调方法很多，以烧、烩、蒸和做汤菜为宜。因冬瓜味淡，一般配以肉类、火腿、鸡、鸭、海米、干贝等鲜香原料烹制，如“干贝冬瓜球”、“海米冬瓜”、“火腿冬瓜汤”、“冬瓜老鸭煲”、“冬瓜炖鹌鹑”等，皆为令人百吃不厌的家常菜。在烈日炎炎的夏天，用冬瓜与鲜荷叶一起添水煮炖，还可制成沁人心脾、消暑解渴的减肥饮料。 浑身都是宝—丝瓜 丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳肴。丝瓜不仅营养丰富，而且有药用价值，浑身都是宝。 丝瓜含丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、植物黏液、糖类、矿物质及维生素等物质，营养成分较为全面，加上丝瓜色泽翠绿，清利爽口，开胃下饭，在热不思食的夏天，食用丝瓜既能消暑度夏，又能补充营养，对健康大为有益。 丝瓜的药用价值也很高，肉、瓤、藤、花、叶均有药用价值，全身都可入药，可以治疗多种疾病。丝瓜络水煎，加蜂蜜适量内服，可辅助治疗尿路感染；丝瓜花有清热解毒功效，可用于治疗肺热咳嗽、咽痛、鼻炎、痔疮等症；丝瓜叶可消炎止血，擦治顽癣有一定效果；丝瓜藤有杀虫解毒的功用，捣碎外敷可辅治疮疡；嫩丝瓜做菜能清热祛风，凉血解毒，化痰止咳，可治痰火、便秘、尿赤。丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。女性月经不调以及身体疲乏者特别适宜多吃丝瓜。 丝瓜入菜，色泽碧绿生青，清香滑嫩甘美，瓜肉鲜嫩，做汤、炒菜均可。 这么多的夏季瓜类蔬菜，选出一两种您喜欢的，既增添了餐桌上的花色，也让您吃得更健康！癫痫病发病与中风的症状有哪些哪些办法医治癫痫的效果比较好诱发婴儿患上癫痫的病因是哪些 TAG: 相关内容 如何预防老年痴呆 预防老年痴呆的方法 豆腐不能和什么一起吃 豆腐有哪些食用禁忌 普通感冒与流行性感冒的区别 普通感冒与流行性感冒有什么不同 风热感冒的表现 风热感冒的症状 豆腐的功效与作用 吃豆腐有什么好处 流行性感冒的症状 流行性感冒的表现 桑葚的禁忌 睡眠不好吃什么食物 预防流行性感冒的方法 如何预防流行时感冒 桑葚的功效与作用 吃桑葚的好处 秋季皮肤为什么容易过敏 秋季皮肤过敏的原因 如何预防病毒性感冒 预防病毒性感冒的方法 病毒感冒与风寒感冒的区别 病毒感冒与风寒感冒有什么不同 风寒感冒与风热感冒的区别 风寒感冒与风热感冒有什么不同 秋季皮肤过敏怎么办 秋季皮肤过敏的治疗方法 蔬菜养生 养生菜谱 女人养生 水果养生 中年养生 掉头发吃什么食物 哺乳期掉头发吃什么好 拉直发后几天可以洗头 拉直头发后的护理 精油和弹力素的用法 弹力素的用法 直发怎么扎好看 烫了卷发显老怎么办 烫发后该怎么护理 长发卷发护理方法 梦见掉头发是什么征兆 啫喱水怎么用 如何正确使用啫喱水 卷发染什么颜色好看 卷发如何打理 圆脸适合的卷发中长发 女生掉头发怎么办 宝宝头顶头发稀少怎么回事 染发后怎么洗头不掉色 头发洗直多久可以洗头发 迷你电夹板怎么卷发 背带裤搭配什么发型最好看 穿背带裤搭配什么上衣 头发拉直板坏头发不 怎样拉直板又不伤头发 鸡蛋怎么自制发膜 掉头发吃什么水果好 弹力素怎么用效果好 弹力素的正确使用方法 去黑眼圈食疗法 对于瑜伽你所不知道的一面 孕妇体热的原因是什么 安全减肥有效方法是什么 防治抑郁症的5种疗法 最适合老人补钙食物告诉你 西红柿的保健价值 轮状病毒活疫苗是什么 牙齿的小知识 小儿哮喘怎么办最好 新手必知五大健身误区 吃什么可以缓解痛经的方法 为什么薰衣草精油能祛痘 心脑血管疾病的分类 如何应对食欲不振 黄褐斑与雀斑的区别在哪 老年人脑出血的检查 什么原因导致拉稀 引起疥疮的原因有哪些 产后能吃什么蔬菜 月子里需要用的物品 手部湿疹的分类 女人8个生活小习惯 幼儿腹痛2种情况 鹅掌风的症状类型 声音沙哑怎么治疗 新生儿ABO溶血病的 宫颈炎的恶化概率 如何预防牙齿缺损现象 慢性荨麻疹形成的原因
夏季瓜类蔬菜与饮食养生 炎炎夏季即将到来，各类新鲜的蔬菜瓜果也纷纷上市。夏季对人体影响最重要的因素是暑湿，吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑。而瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜等都属于凉性蔬菜。下面向大家介绍几种夏季常见的瓜类蔬菜，希望在您品尝 炎炎夏季即将到来，各类新鲜的蔬菜瓜果也纷纷上市。夏季对人体影响最重要的因素是暑湿，吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑。而瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜等都属于凉性蔬菜。下面向大家介绍几种夏季常见的瓜类蔬菜，希望在您品尝新鲜美味之余，还能关注这些食物对您的健康有什么益处。 “菜中君子”、“植物胰岛素”—苦瓜 苦瓜营养十分丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C，每100克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙和多种矿物质、氨基酸等。 中医认为，苦瓜有清暑除烦、解毒、明目、益气壮阳的功效。苦瓜的苦味来自其抗疟疾成分—喹宁(金鸡纳霜)，喹宁能影响体温中枢，因此苦瓜有解热的功效。苦瓜还含有较多的脂蛋白，可提高人体免疫力，经常食用，可以增强人的体质。而近年来的药理分析表明，苦瓜所含有的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖的功能，能够预防和改善糖尿病的并发症，被赞誉为“植物胰岛素”。所以，营养学家和医生都推荐苦瓜作为辅助治疗糖尿病的食品。 苦瓜的食用方法多种多样， 可以切丝、切片、切块，凉拌、做汤、清炒、肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。最妙的是苦瓜的苦味不会影响其他入菜的配料味道，因此，苦瓜有“菜中君子”的美称。 需要提醒您的是，苦瓜生一点儿才好吃，一般七分熟、颜色碧绿最好，营养损失也会少一些，比如维生素C很容易被高温破坏。如果焖得太酥，不但没有清脆的感觉，味道也相对苦一点儿。对于不能适应苦瓜苦味的朋友，建议在购买时选择苦瓜果瘤颗粒大而饱满、果形直立的，这样的苦瓜一般不会太苦。也可以将苦瓜切片冰镇后配上您喜爱的佐料食用。 减肥与美容兼顾—黄瓜 黄瓜，最初叫“胡瓜”，这是因为它是西汉时从西域引进的。李时珍说：“张骞使西域得种，故名胡瓜。”黄瓜一直是人们最喜爱的蔬菜之一。 不过要告诉大家的是，常吃黄瓜还有着让人意想不到的好处。黄瓜的含水量为96％～98％，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。它含有糖、矿物质、维生素及多种游离氨基酸、细纤维素、绿原酸等成分。特别是黄瓜中含有一种叫葫芦素Ｃ的成分，具有一定的抗癌作用。黄瓜中还含有一种叫丙醇二酸的成分，能抑制多余的糖转化为脂肪，对胖人有减肥作用。黄瓜也有一定的降血糖作用，对糖尿病患者来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜汁还有舒展皱纹、保护皮肤的作用，是爱美女性在美容中常用的天然原料。食用黄瓜有这么多好处，建议您平时可以多吃一点。 利尿清热、不含脂肪—冬瓜 冬瓜因其形状如枕，又叫枕瓜，主产于夏季。不过为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，瓜的表面上有一层白粉状的东西，好像冬天的霜雪，故名。 与苦瓜、黄瓜相比，冬瓜食用起来相对淡薄无味，但实际上冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，冬瓜中含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和矿物质，每100克冬瓜含蛋白质0.4克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每100克含有18毫克。 现代研究表明，冬瓜中脂肪含量少，且含有丙醇二酸，能阻止体内脂肪堆积，而冬瓜皮、肉中含有较多的维生素B1，能促进糖和脂肪的代谢。同时由于冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高、钠盐含量低，故对于需要低钠食物的高血压、肾脏病、水肿病等患者，更为适合。因此，常吃冬瓜不但能减肥轻身，对肾炎水肿者有消肿作用，也是糖尿病及高血压患者的理想佳蔬。冬瓜自古以来就被称为减肥妙品。《食疗本草》说：“欲得体瘦轻健者，则可常食之；若要肥，则勿食也。” 冬瓜是老少咸宜的家常菜，其烹调方法很多，以烧、烩、蒸和做汤菜为宜。因冬瓜味淡，一般配以肉类、火腿、鸡、鸭、海米、干贝等鲜香原料烹制，如“干贝冬瓜球”、“海米冬瓜”、“火腿冬瓜汤”、“冬瓜老鸭煲”、“冬瓜炖鹌鹑”等，皆为令人百吃不厌的家常菜。在烈日炎炎的夏天，用冬瓜与鲜荷叶一起添水煮炖，还可制成沁人心脾、消暑解渴的减肥饮料。 浑身都是宝—丝瓜 丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳肴。丝瓜不仅营养丰富，而且有药用价值，浑身都是宝。 丝瓜含丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、植物黏液、糖类、矿物质及维生素等物质，营养成分较为全面，加上丝瓜色泽翠绿，清利爽口，开胃下饭，在热不思食的夏天，食用丝瓜既能消暑度夏，又能补充营养，对健康大为有益。 丝瓜的药用价值也很高，肉、瓤、藤、花、叶均有药用价值，全身都可入药，可以治疗多种疾病。丝瓜络水煎，加蜂蜜适量内服，可辅助治疗尿路感染；丝瓜花有清热解毒功效，可用于治疗肺热咳嗽、咽痛、鼻炎、痔疮等症；丝瓜叶可消炎止血，擦治顽癣有一定效果；丝瓜藤有杀虫解毒的功用，捣碎外敷可辅治疮疡；嫩丝瓜做菜能清热祛风，凉血解毒，化痰止咳，可治痰火、便秘、尿赤。丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。女性月经不调以及身体疲乏者特别适宜多吃丝瓜。 丝瓜入菜，色泽碧绿生青，清香滑嫩甘美，瓜肉鲜嫩，做汤、炒菜均可。 这么多的夏季瓜类蔬菜，选出一两种您喜欢的，既增添了餐桌上的花色，也让您吃得更健康！癫痫病发病与中风的症状有哪些哪些办法医治癫痫的效果比较好诱发婴儿患上癫痫的病因是哪些