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银耳煮不烂是假的吗 ​银耳煮不烂可以吃吗

2024-05-23

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银耳煮不烂是假的吗银耳煮了很久才烂,是因为,这银耳叶片比较薄的缘故,一般叶片薄的银耳比较筋道,要比厚叶片的银耳更坚韧.而厚叶片,因为叶片的肉更多,能吸收更多的水分在叶肉里,所以一泡水,明显的比薄的要大,也因此更容易煮。不能拿这些来比较银耳的好坏,只能按你的喜欢了,如果你一定要煮烂食用的话,建议你挑选的时候,选择叶片厚的。但是如果买到的银耳煮不烂,不是化学银耳,就是多年的陈货。 正宗银耳(不管是雪耳,还是丑耳,还是所谓的野生椴木)不可能煮不烂的。 通常1小时就能煮烂,而且胶质丰富。银耳煮不烂可以吃吗可以吃炖烂的银耳其所含的胶原蛋白就充分的释放出来,其本质上的 所有功效也得到了最大的发挥。没有炖烂的银耳,也就是说脆脆的感觉,那么对有些人来说口感会好一些,功效自然没有那么好。怎么样吃还要看自己的需求。。

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