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固元膏保存方法

2024-07-24

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固元膏保存方法 1、盛固元膏的容器一定要清洁干燥,不能留有水分。如果容器是陶瓷、玻璃的,可以采取清洗后小火烘干的方法,也可以洗净后把水擦干,然后用微波炉消毒;如果容器是塑料的,可以在洗净后沥干,然后放在消毒柜中消毒或者用微波炉稍稍加热烘干水分;如果容器是金属材料(不可用铝碗或铝盆),可以在洗净后沥干用红外线消毒或者用小火烘干。 2、不要将一次制作出的固元膏全部放在一个容器里,近期要服用的部分应该另外分装,暂时不吃的部分要密封,并放在冰箱内冷藏。近期服用的,也要放在阴凉处,不要被太阳晒着了,避免受热受潮。 3、每次取固元膏时,勺子舀干燥,不能沾有水分。如果勺子没洗干净,或者有水,水分渗入固元膏中,或者边吃边用勺子取,细菌就会因此带入固元膏中,这样的话固元膏容易变质。 4、如果固元膏保存不当,表面发霉了,就用勺子把表面发霉的部分去掉。然后盖好盖子,放到锅里蒸15分钟。(一定要盖好盖子,不要让水蒸气进去了)蒸好后把盖子,打开,等固元膏完全凉透后,再把盖子盖上。否则盖子上有水蒸气凝聚成的水珠,落在膏面上,过了几天,就会出现灰绿色的霉点。固元膏的制作方法 1、先准备好所需的原材料:阿胶、红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖、黄酒等。原材料一定要选最好的,直接影响着口感和功效。 2、红枣要事先晒干切成枣片、然后小火慢炒,祛除里面剩余的水分,这样有利于做成的膏保质期更长。核桃仁、黑芝麻也要分别炒熟,晾凉。 3、用打粉器将阿胶打碎成粉,然后将阿胶粉倒入黄酒里炀化3天,这样有利于阿胶的药性发挥的更好。如果熬胶的时候对把握火候有信心,也可以直接熬。 4、我用的是陶瓷煲熬的,把750ml黄酒倒入陶瓷煲里待滚起后加冰糖、阿胶粉;或者是把已经炀化的阿胶倒进去,小火慢熬,一定要不停的搅拌。 5、熬的过程中,阿胶会越来越稠,越来越稠,颜色也越来越深,熬到阿胶挂旗就可以关火了。这个过程一定要注意火候。阿胶没挂旗的话做出的糕味道重,黏手,不易存放。 6、阿胶熬挂旗之后,把炒熟的黑芝麻、核桃仁、红枣分别倒进去用力搅拌均匀。 7、准备一个盛放用的托盘,上面铺一层保鲜膜,保鲜膜上再抹一层芝麻油,防止保鲜膜和糕糕黏在一起。然后把糕糕倒在托盘里。然后平铺均匀,上面再铺一层保鲜膜,用重物擀压或者按压。使其平整。 8、将擀压平整的糕糕放在冰箱里冷藏三四十分钟,或者是常温下放置一个小时。然后就可以切片啦。 9、一款补气补血的固元糕就大功告成啦! 10、如果有条件也可以真空包装起

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