儿菜是很常见的蔬菜，儿菜吃起來口味是很好的，尽管是介菜的一种，可是却和介菜是有差别的，吃起來有一种香甜的觉得，儿菜在平常的食用方法也是许多 的，无论是炒着吃，還是拌凉菜着吃，味儿全是十分鲜嫩的，儿菜的营养成分也是很高的，服用以后对身心健康也是很有利的。

儿菜怎么切呢?

儿菜的切法实际上是许多 的，但是自身想怎么切就怎么切，无须太过追求完美刀功。

儿菜的食用方法全集

儿菜爆五花肉的作法

原材料:儿菜280克、五花肉90克、水豆豉20克、麻椒2克、葱一小段、生姜片、蒜一瓣、生抽2/3汤勺(10Ml)、米酒2/3汤勺(10Ml)、盐1/2汤匙(3克)、白砂糖1/2汤匙(3克)。

作法:儿菜清洗切成片,五花肉切成片预留。起油锅,锅内放少量油,文火爆锅五花肉,爆锅出五花肉不必要的油脂。待五花肉爆锅至淡黄色时把肉调到一边,放进麻椒爆锅。待麻椒色调变深,另外嗅到麻椒的香味后盛出麻椒。放进水豆豉同五花肉同炒。放进葱蒜同炒。放进切完片的儿菜,放进糖、生抽和米酒开火灾翻快炒。起锅前撒进盐就可以。

蘸水儿菜的作法

原材料:儿菜500克、干红辣椒、生抽酱油。

作法:儿菜清洗对半割开。锅内放水烧开,水中放少量盐,把儿菜焯一下,多一点時间,让基本熟透。捞起来用凉白开水过一下,沥干水份装盘。小干红辣椒剁碎放进小盘子中,倒进生抽酱油就可以。

淡香水儿菜的做法

原材料:儿菜1盘、葱1段、八角茴香1瓣、姜3片、动物油适当、花椒粒适当、小茴香适当、辣椒干适当、八角茴香1根、盐适量。

作法:将儿菜去老根。儿菜对切后绰水。控住水份的儿菜摆盘预留。锅中放适当动物油烧开。添加花椒粒、茴香、八角茴香,文火炒出香味。放进辣椒干。煸出香气。添烧开。添加葱、姜。将煮好的调味品水趁着热浇在儿菜上,侵泡一会儿服用最好。

排骨炖儿菜的做法

原材料:儿菜、腊排骨、红萝卜、葱姜、麻椒、朝天椒、小葱。

作法:儿菜清洗从这当中切两半,红萝卜清洗切片儿预留。腊排骨下锅中绰水预留。焯山泉水的腊排骨放进石锅中。添加葱姜、朝天椒麻椒和葱段。火灾烧开转低火炖四十分钟。添加儿菜和红萝卜,再煮三分钟就可以。