蒜苗含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，而猪肝也含有丰富的铁、磷、蛋白质、维生素A等，对儿童的身体和智力的发育都有好处。大家可以为小孩和家人准备这款蒜苗炒猪肝哦。

主料：蒜苗300g、猪肝300g

辅料：葱、蒜、姜、食盐、食用油、料酒、淀粉、生抽

做法：

1、猪肝一定要洗干净，最好是放在水龙头下冲洗五到十分钟，再浸泡三十分钟。

2、将洗干净的猪肝切片，加入适量食盐、料酒、淀粉、生抽腌制十分钟。

3、将蒜苗洗干净后，切成小段，待用。

4、将蒜和姜洗净后，剁成碎末。

5、热油锅后，倒入蒜末和姜末爆香。

6、加入猪肝，炒至八分熟后，装出待用。

7、另起油锅，倒入蒜苗翻炒一分钟后，再加入猪肝一起翻炒。

8、加入适量食盐，炒匀，出锅即可。