在一些科普小知识的书本中会出现一些趣味的小实验，好像就有一个将生鸡蛋放入白米醋和水之中观查其存有的状况，将生鸡蛋放入水里并不会存有许多 的转变，可是当生鸡蛋放入白米醋之中以后会出現很有趣的状况。生鸡蛋的鸡蛋壳主要成分便是钙，而白米醋归根结底便是一种酸碱性成份，当二者相逢会出現很奇特的化学变化。

鸡蛋泡在醋里:先沉下去，后浮起来，在沉下来，这般往复式。而且生鸡蛋鸡蛋壳会出现汽泡。可能会蛋壳会变松，鸡蛋壳会渐渐地变酥，直到彻底消退。由于鸡蛋壳是碳酸氢钙，加酸会反映转化成二氧化碳，粘附这鸡蛋壳表层，水的浮力扩大，随后升高，随后汽泡消退在再加作用力的功效下移，再聚集二氧化碳，再升高，这般往复式。而且生鸡蛋在二氧化碳的影响下出现汽泡。

坐落于白米醋中的生鸡蛋表层看不出哪些转变，但放到手上时才知道它的独到之处，生鸡蛋整体越来越十分软，好像那类硫化橡胶小玩具一样，能够随意开展捏揉，越来越十分有延展性，即便从较为低的高宽比扔下来时，也不会随便摔坏，但摔坏以后 能够见到鸡蛋壳越来越像块布一样，没了一切正常生鸡蛋的强度。

生鸡蛋放到醋中变松的基本原理：

拿鸡蛋皮沒有优质蛋白质当然变松!也有人专业用此方法补蛋壳主要成分是碳酸氢钙，能和冰醋酸反映，转化成的醋酸钙溶解水，因此 会变松钙!便是喝泡过生鸡蛋的醋!

碳酸氢钙和冰醋酸反映转化成可溶解水的醋酸钙 二氧化碳和水，鸡蛋壳是碳酸氢钙，是硬的且不容易在水中融解。

醋里边有冰醋酸，碳酸氢钙会酸中反映转化成醋酸钙和二氧化碳，醋酸钙是溶解水的，二氧化碳是汽体跑了，生鸡蛋就软喽，醋中的冰醋酸与鸡蛋皮中的碳酸氢钙产生化学变化，就使鸡蛋皮软了。