随着秋天的到来，天气变得越来越干燥，这个时候就要多喝一些润肺清燥的汤水了。比如雪梨炖排骨、川贝蜜糖炖雪梨等。说到雪梨，大家都知道它口感脆甜，肉质细嫩，汁多，能润肺止咳、生津润燥等。那么，要怎样吃，才能显现出梨的功效呢?

梨也有优劣之分，所以我们要尽可能选择优质的梨果进行食用。好的梨果一般都比较鲜饱满，色彩均匀，型状端正，无划伤，表面光滑，带果柄等。选择好梨果好大家就可以根据自己的喜好进行食用了。

据《本草纲目》记载：“梨者，利也，其性下行流利。”中医常将其用于润肺、祛痰、降火、便秘、喉咙干、痒、痛等。可见，梨既是一种美味的水果，还是一味良方。平时大家可以多吃一些，能起到补中益气、止咳化痰、养血生肌等功效。

梨的两种吃法：

第一种：川贝蜜糖炖雪梨汤

材料：雪梨汁1000克，阿胶500克，川贝母粉10克。

制作方法：将雪梨肉切碎，然后和其他食材一起放入炖盅，慢火炖45分钟。

食用方法：每次服用10克，一日2次。

功效：川贝蜜糖炖雪梨汤是民间比较常用的一种止咳润肺良方，久咳不愈或是痰多者建议多食用一些。

值得提醒大家的是，炖汤不宜用沙梨，可以选择肉质比较细腻的雪梨，效果会更好一些。

第二种：雪梨炖排骨

材料：雪梨、木瓜、蜜枣、猪排骨

制作方法：将雪梨、木瓜、猪排骨切块，然后加入适量的水，慢火炖30分钟即可。

功效：开胃，清热润燥等。

注意事项：体质偏寒的女性或是有患有寒咳、胃寒、腹泻、脾虚之人不宜多吃梨，若要吃，可以先用水煮过一次才食用。