墨斗鱼是一种十分火爆的海货，它的美味可口极其，能够制做成各种各样特点海鲜宴。而墨斗鱼的味儿当属新鮮的最好是，可是，大家通常在选购新鮮墨斗鱼后会由于其滑润无法把握住和形状古怪而没法着手解决，下边就讨论一下墨鱼怎么杀好呢？期待喜欢吃墨斗鱼的人员可以了解一下吧。

先将头切除，随后大通道用剪子裁开，撕下塑料薄膜。除掉骨骼，就可以鲜切花刀了.墨斗鱼身体带有很多墨水，不容易清洗，可先撕下外皮，拉掉灰骨，将墨斗鱼放到配有水的盆里，在水中拉出内脏器官，再在水中挖去墨斗鱼的眼球，使其流干墨水，随后多换几回冷水将內外清洗就可以。

墨斗鱼怎么清洗

一、墨斗鱼身体带有很多墨水，清理时特别是在要当心做事，千万别把它的墨水溅到的身上，墨鱼汁粘上衣服上难以清理。

二、把墨斗鱼放进一个很大的面盆里，盆中装进水，水位最好是能未过墨斗鱼，那样在冷水的维护下，墨鱼汁就不易溅到你的身上了。

三、在盆里水中先用剪子轻轻地裁开墨斗鱼的人体，剪时剪子从墨斗鱼头部与腹部的相接处刚开始，渐渐地剪到尾端，裁开后在水中拉出内脏器官，取下墨斗鱼壳，再在水中挖去墨斗鱼的眼球，使其流干墨水，随后多换几回冷水将內外清洗就可以。

墨鱼的做法

辣椒墨斗鱼丝袜高跟鞋

1、墨斗鱼切条，锅中烧开水，水少很多一点，把墨鱼丝资金投入焯水，水开捞起来预留。水千万不要扔掉，能够下面吃，很鲜。

2、里脊切细条，加一点盐用吉士粉翻拌，加一点油，再翻拌。

3、锅中加点油，火灾，油热放丝袜高跟鞋，炒过加辣椒丝，辣椒掉色，倒进墨鱼丝炒，加一点点水，放盐、胡椒粉、少量鸡精，炒两下就可以。

常见问题：

墨斗鱼的墨水带有一种粘多糖，试验确认对小耗子有一定的抑癌功效。因此有些人在洗墨斗鱼时，不所有丢掉墨斗鱼墨囊中的墨水，烧菜时小量放点至锅中也是有很大的营养成分。