小米粥怎么煮 小米粥的功效与作用
2021-09-21
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日常生活中,我们经常会熬点小米粥,因为它属于粗粮,不仅有营养还容易吸收,而且常喝小米粥还能帮助我们开胃。那么,小米粥怎么煮呢?下面我们就一起来了解一下吧。
小米粥怎么煮
1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处有:熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向搅拌,熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!
4、搅拌:原来我们煮粥中间搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。
5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时,点入少许食用油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
小米粥的功效与作用
1.调理脾胃
小米粥对人类的脾胃有很明显的调理作用,它可以滋养养血,提高胃功能,更能修复受损的胃黏膜,促进胃液分泌,对人类的消化不良、腹胀和腹泻以及恶心呕吐等多种不良症状都有很好的调理作用。
2.安眠
小米粥含有大量的氨基酸,其中的色氨酸具有调节睡眠的功效,而小米中的色氨酸的含量是谷类之首,食用小米粥能使人安然入睡,保证睡眠质量。
3.润肠通便
小米粥中含有纤维素较多,它可起到润肠通便的效果,因此平时喝小米粥,可以帮助肠道消化,同时排出肠道内的一些废物堆积,而有助于缓解便秘。
以上就是关于小米粥怎么煮的相关介绍,希望对大家有所帮助。祝身体健康,生活愉快!儿童癫痫疾病医治的方式有哪些儿童癫痫病发作会出现哪些症状北京的看癫痫哪个医院好
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