三种银耳汤补肺润燥
2022-03-13
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冰糖银耳莲子汤
冰糖银耳汤是一道传统的汉族甜点小吃。口感滑润,香甜醇美。能够滋阴止嗽,润肺化痰,润肠开胃,且味道甘美。
做法:
1、银耳用水冲掉杂质,置于清水中浸泡2小时左右;
2、浸泡过程中换一两次水,泡至银耳发白、胀大即可;
3、将泡发好的银耳剪去根蒂,撕成小片与冲净的红枣一起下锅,大火烧开转小火熬煮1小时;
4、加入洗净的枸杞,继续熬煮20分钟;
5、出锅前加入冰糖搅化即可。
百合莲子银耳汤
用百合作羹或煮粥还可酌情加入其他食物、中药,如加入银耳有润肺之功,加入绿豆可加强清心解毒之效;加入薏米仁可同时祛湿。
做法:莲子去心,与百合一起加水适量煮至烂熟,入冰糖调味。或用鲜百合60克或百合干后研成的粉30克,同粳米100克煮粥,适量调入糖或蜂蜜,晚餐或午后服食。
糖桂花莲子银耳汤
冰糖桂花莲子是一道美食,口味甜,有滋阴养血,补脾安神功效,可用于治疗神经衰弱。
做法:
1. 取银耳一头半,泡入水中1个半小时。去黄色蒂。期间要多次换水,以泡掉银耳熏制过程中硫磺等不良物质。
2. 红枣也要泡,莲子泡不泡无所谓。因为我们家人都不吃莲子,所以我把这一步省了。
3. 将泡好的银耳和冰糖一起放入水中,调至最大的火,煮到沸腾。水一定要放充足,因为银耳在煮的过程中吸水,蒸发也会流失一部分水分,水一定第一次就放足,中间放水的话,口感肯定是不好的。
4. 在这样子沸腾的时候,搅一搅,免得粘锅。
5. 放入泡好的红枣,同时将火转到小火。连续烧一个多小时,直到尝一尝这糖水发稠,粘粘的,就好了。在此期间,记得拿勺子搅搅。
6. 撒上桂花,这一步不要省略哦,真的是香香的~~~~~
结语:立秋后,容易干燥、肺部也容易被感染,出现肺部疾患,所以,秋季养生自然少不了润肺、去属湿、降火。而银耳、百合有润肺的作用,所以,秋季可适当喝点银耳汤。
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