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莼菜不能和什么一起吃?莼菜和什么相克?

2023-11-22

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莼菜是一种水中生长的植物,而且是可供食用的食物。这种食材可能很多人并不熟悉。那么,莼菜不能和什么一起吃?莼菜和什么相克?

莼菜不能和什么一起吃

对于莼菜不能和什么一起吃,目前还没有明确的记载。但是莼菜适合和以下食物一起搭配食用:

莼菜和黄鱼一起吃:可开胃消食

莼菜和鲤鱼一起吃:可清热消肿

莼菜和冰糖一起吃:可防治高血压

莼菜的做法

原料:西湖鲜莼菜175克、精盐2、5克、熟火腿(上方)25克、清汤350毫升、熟鸡油10毫升、熟鸡脯肉50克、味精2、5克

做法:

1、将鸡脯肉、火腿均切成6、5厘米长的丝。

2、锅内放水500毫升,置旺火上烧沸,放入莼菜,沸起后立即用漏勺捞出,沥去水,盛入汤盘中。

3、把原汁清汤放入锅内。加精盐烧沸后加味精,浇在莼菜上,再摆上鸡丝、火腿丝,淋上熟猪油即成。

食用莼菜要注意几点

1、烹饪前要把莼菜洗干净,最好多洗几遍。

2、炒莼菜的时候,不宜炒的太熟,以免营养流失。

3、莼菜一般都是切丝做汤用的,这样才能熬出莼菜的味道,营养更丰富。

4、莼菜与铁器相遇会变黑,不但影响莼菜的色、香、味,而且不易被人体消化吸收,所以不要用铁锅烹制。

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