在平时的饮食上，很多蔬菜瓜果都是可以直接生吃的，例如黄瓜、西红柿、生菜等常见的食材。那么，荷兰豆能生吃吗？荷兰豆生的可以吃吗？

生吃可以生津止渴充饥，但不宜过量生吃。

生吃荷兰豆只能吃嫩的，不能吃老的。嫩的香甜，老的苦涩。嫩的豆皮也很好吃，老的咬不烂，不好吃。吃嫩豌豆角的皮，要剥掉皮内那层透明的膜，那东西没味，且嚼不动，要扔掉。但要剥掉那层内皮。

蒜蓉荷兰豆

材料：荷兰豆、蒜末

做法：

1.将处理好的荷兰豆放入开水中焯一下，颜色变了之后捞出放入凉水中过一下。

2.锅中放少许油，将切好的蒜末放入油中煸炒出香味。

3.倒入荷兰豆继续翻炒，最后加盐即可出锅食用。

功效：健脾养胃

1、不宜长期大量食用。因为荷兰豆粒吃多了会发生腹胀，易产气。

2、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。原因在于荷兰豆含有蛋白质凝激素，在100℃时才能破坏。

3、怀孕妇女、肾功能不全者不宜食用荷兰豆。

4、被虫蛀过的荷兰豆不能吃，又老又干的泡软了才能吃。

5、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食。

6、豌豆不宜配牡蛎。两者一旦搭配吃，易减少锌的吸收。特别是小孩，应该避免这种搭配，以免影响发育。

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