吃水果十忌 为了健康别做这些事
2024-01-05
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中国人多爱吃水果,把水果看做保健佳品,但很多人不知道,吃水果也是有讲究的,若方法不对,反而对身体不利。以下吃水果十忌,望大家在日常生活中多注意:
水果随意吃
专家分析:许多人觉得多吃水果可补充各种维生素,于是很多人不管三七二十一,常常买了水果回家就吃。但医生却告诫说:不同体质的人应该根据自己身体的特点选择适合的水果。随意乱吃水果会对身体造成不良影响。此外,有些疾病患者也不能随意乱吃水果。如有胃病的人,不要吃李子、山楂、柠檬等水果。而经常大便干燥的人,应该选择多吃些桃子、香蕉、橘子等,这些水果有缓下的作用。
温馨提醒:人有不同体质,而水果也是分寒热的,食用不当或吃得过多,都会对身体造成负面影响。对体质虚寒者,应选择偏温热性水果食用,如杨梅、桃、橘、樱桃、杏等:对实热体质者要多吃一点偏凉性的水果,如香瓜、梨、西瓜、香蕉、柚子等。
吃水果过多
专家分析:水果味道甜美可口,含有丰富的营养,而且水果具有一定的医疗保健作用,所以它越来越受到人们的青睐。但是,如果有人认为吃水果多多益善,可以无限度地吃,那就大错特错了。不加选择、无节制地食用水果,不仅无益于健康,反而会有损身体,甚至诱发疾病。荔枝是著名的时令佳果,它味道甜美,但季节性很强,且不易保存。因此,在荔枝上市时,有些人就会大吃特吃一阵。但荔枝中含有一种叫作次甲基丙环基甘氨酸的物质,食用过多会造成暂时性的血糖下降。香蕉中含有较多的镁、钾等元素,这些元素虽然是人体健康所必需的,但在短时间内一下子吃得过多,引起血液中的镁、钾含量骤增,会造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调,对健康不利。
温馨提醒:中国的传统医学理论认为,各种食物都和药物一样,也有不同的性味、功效、适宜和禁忌以及副作用。水果如果吃得很多,它类似药物的作用乃至副作用就会显现出来。比如:红枣性味甘温,具有补脾健胃、润肺安神等功效,但多食则生痰、助热损齿、积食,故哮喘和高血压病人不宜多吃。
水果不削皮更有营养
专家分析:有人认为,水果的果皮中有很多营养成分,因此应该带皮吃。这种说法的确有道理,某些水果的果皮中也的确含有丰富的营养。但从目前的环境污染和种植状况来看,如果权衡一下利弊,吃水果最好还是要削皮。目前,很多水果在种植过程中,为防止生虫都会被喷上很多农药。虽然一直都在推广使用高效低毒农药,但有些毒性较大的有机磷和有机氯等农药仍然在大量应用,这些农药有的能够随着果实的生长而附着在果皮上。同时,很多商贩为了水果的保鲜,也会在其上喷洒很多药物。这些药物在清洗过程中是很难彻底洗净的。根据对苹果的化验发现,果皮中的残留农药量比果肉中要高出5~10倍,而且果皮上的农药用水根本洗不掉。
温馨提醒:为了防止果皮中残留农药对身体的危害,除非是真正的无公害绿色果品,吃水果还是削去皮好,虽然营养少了一点,但比较对身体无害。
烂水果也能吃
专家分析:一般来说,大部分水果采摘后鲜食的营养价值最高,卫生问题最少。但在采收、贮藏、运输、销售以及选购的过程中,不可避免地使果皮组织受到机械损伤,微生物就会从水果的伤口处侵入,从而产生食品卫生问题。水果pH值一般在4.5以下,属酸性食品,适宜多种霉菌和酵母的生长。某些病原微生物和寄生虫卵又可由破损的果皮侵入果质内部,对人体的健康造成危害。而在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中,仍可检查出毒素。所以,水果烂了,削去坏的部分后继续吃是不够妥当的。
温馨提醒:水果每次要少买,尽量吃新鲜的。食用前要用水果消毒剂洗净,清水反复冲洗,或洗后削皮食用,避免表皮微生物和残留农药的污染。果体有小块腐烂时,要用刀挖去腐烂及周围超出1厘米处的好果部分,倘若果实腐烂l/3以上,就不应再食用了。
饭后马上吃水果
专家分析:水果色泽艳丽,味道鲜美,营养丰富,人人都爱吃。特别是水果中含有多种氨基酸、维生素、无机盐和粗纤维,对人体大有益处,尽管水果有这么多好处,但也必须科学食用。饭后马上吃水果不但不能清洁口腔,还会带来副作用。因为绝大多数水果都含有较多的糖分,吃完了水果后,糖分会在口腔中停留很长时间,易孳生细菌。糖是一种腐蚀剂,很容易引起龋齿。同时由于咀嚼,水果残渣很容易在牙缝、龈隙中嵌积,逐渐形成酸败有害物质。这种物质长时间的滞留就会腐蚀牙釉质,极易形成龋齿,产生空洞。由此可见,饭后吃水果并不能清洁口腔和牙齿,反而给口腔增添了糖质和腐败有害物质。而且饭后马上吃水果,还容易形成胀气,日久还会导致消化功能紊乱。因为水果中含有不少的早糖类物质,极容易被小肠吸收。此时由于人们刚吃完饭,食物进入胃里,必须经过1—2小时的消化过程,然后才被慢慢排出。这样,饭后吃进的水果就会滞留在胃里,在胃里停留过久就会引起腹胀、腹泻,或发生便秘。
温馨提醒:饭后不宜立即吃水果,一般应在饭后2小时或饭前l小时吃水果为好。
鲜虾加水果害处多
专家分析:虾,分为海水虾和淡水虾两类。海水虾味甘咸性温,功能为补肾壮阳,滋阴健胃,壳有镇静的作用。淡水虾的主要品种为沼虾,俗称青虾。味甘性温,具有补肾壮阳、解毒疗疮的功效。虽说虾类食品是营养价值很高的一类食品,但是虾类食品和一些水果是不能同时食用的,因为虾体内含有五价的砷化物,水果中大量含有的维生素C具有强还原性,可以通过氧化还原反应将五价的砷还原为三价的砷。了解化学的朋友都清楚,砒霜的主要成分正是三价的砷化物——三氧化二砷。长期以虾和水果的搭配来进食的话,会导致人体慢性中毒,免疫力下降,严重者还会有生命危险。除此之外,虾中含有的钙会与水果中的鞣酸反应生成鞣酸钙,鞣酸钙不仅不利于人体的吸收,而且还会引起头晕、呕吐、腹泻等多种不适。
温馨提醒:鲜虾不要配水果,产生砒霜害处多。在食用虾类食物时,应注意到以下几点:避免将水果与虾类同食;在食用虾类食品的前后2个小时不要吃水果,更不要服用维生素C药片。
水果榨汁喝
专家分析:现在许多家庭购置了榨汁机,有的家庭吃水果基本是榨汁喝,认为这样方便省事。只喝水果汁,减少了人体对纤维素的摄取。以果胶为代表的水溶性纤维有预防和减少糖尿病、心血管疾患的保健功效,而水不溶性纤维具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。食物纤维能影响大肠细菌的活动,使大肠内胆酸生成量减少,并能稀释肠内的有毒物质,减少致癌物与肠黏膜的接触时间。此外,食物纤维还有防止热量过剩、控制肥胖的作用。水果榨汁喝对儿童健康不利,易造成儿童牙齿缺乏锻炼,面部皮肤肌肉力量变弱,眼球的调节机能减弱。
温馨提醒:除了某些患者或牙不好的中老年人外,水果最好不要榨汁喝。
反季水果
专家分析:过去,想在冬天吃到各种美味的水果是一件相当困难的事情,可如今科技发达,四季美食几乎已经可以随时品尝,可是专家还是要提醒大家,有些反季的水果还是少吃为妙。
晚上吃水果
专家分析:水果越来越成为都市女性的最爱。水果不但味道好、营养又健康,而且还是美容养颜的上好佳品。但很少女性知道水果在什么时候吃最好,对人体健康最有利。但吃水果的时间要正确,新鲜水果的最佳食用时段是上午。同样是吃水果,选择上午吃水果,对人体最具功效,更能发挥营养价值,产生有利人体健康的物质。这是因为,人体经一夜的睡眠之后,肠胃的功能尚在激活中,消化功能不强,却又需补充足够的各式营养素,此时吃易于消化吸收的水果,可以应付上午工作或学习活动的营养所需。反之,入睡前吃水果,不于消化,尤其是纤维含量高的水果,对肠胃功能差的人来说,更是有损健康,凉性的瓜类在入睡前更应节制食用。
空腹吃水果
专家分析:水果含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素。吃水果不但可口,并能促进身体健康,进而达到防治疾病、养颜美容的功效,是最受现代人欢迎的天然健康食品。
值得提醒的是,大家在食用水果的时候,一定要注意以上几点,千万不要为了满足口味的新鲜,而做伤害身体健康的傻事。
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