新鲜荷花2株，鲜冬瓜500克，清洗干净，切片。加水1000毫升，煮成浓汤，拣去荷叶，加入少许食盐调味，即可食用。具有清热解毒的作用。

在炎热的夏季，从养生保健的角度讲，宜选择摄食一些既可泄暑热，又能化燥湿的食品。如饮汤宜花相伴，既可达到健脾利胃，又可恢复脾胃运动功能的目的。

第一，七样止渴汤。金银花、白菊花、玫瑰花各10克，麦冬、五味子、整玉竹各9克，酸梅50克。先用酸梅加水适量，文火煮烂，将几种药加入水中煮沸，调入适量的冰糖，凉后饮用。具有开胃、生津、止渴的作用。

第二，三花清暑汤。白残花、金银花、扁豆花各20克，放入茶壶内，开水冲泡，代茶饮。具有清暑湿、解热毒的作用。

第三，茉莉豆腐汤。采摘茉莉花和嫩叶30克，清洗干净。先煮100克豆腐，水煮沸后，下茉莉花、叶，再沸即起锅，不加调味品，取自然清香之味。每日食用2次。具有芳香化湿、解油腻、减肥的作用。

第四，荷花冬瓜汤。新鲜荷花2株，鲜冬瓜500克，清洗干净，切片。加水1000毫升，煮成浓汤，拣去荷叶，加入少许食盐调味，即可食用。具有清热解毒的作用。

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