金煌芒这种芒果相信很多人都吃过，算是比较知名的芒果品种了，个头也很大。那么，金煌芒怎么吃？金煌芒怎么切？

海南金煌芒，是芒果中的佳品，味道浓郁，果汁丰富。每年3-6月是金煌芒上市的黄金时期，远销的芒果不会等到太成熟，果色成黄绿色，与苹果、香蕉放到一起可以起到催熟的作用，3-5天的时间就可以成金黄色，成熟。金煌芒个头较大，一般单果在1千克左右，长得就像一颗象牙，吃一个可以抵一顿饭。

芒果三文鱼香醋沙拉

原料：三文鱼250克，芒果100克。

配料：苦菊、圆生菜各30克，樱桃萝卜3个，去皮油炸花生米20克。

调料：盐5克，芥辣10克，寿司酱油3克，糖5克，冠利牌香醋沙拉酱50克。

制作：

1、三文鱼切成0.5厘米的大厚片，芒果切成菱形块备用；

2、苦菊、圆生菜、樱桃萝卜清洗干净，苦菊切成8厘米的段，圆生菜手撕成小块，樱桃萝卜切成薄片备用；

3、将冠利牌香醋沙拉酱、盐、芥辣、寿司酱油、糖搅打均匀备用；

4、将原料按顺序摆放在盘中，撒上去皮油炸花生米，吃的时候将调料浇在原料上，拌匀即可。

金煌芒个大，核小扁薄，切法也就有了讲究。芒果洗干净；延长在贴近果核的地放下刀，一把在果蒂左右两侧切开；分别在两块芒果肉上打菱形块花刀，用手向外翻转，取下果肉即可，也可用平刀法取果肉。

金煌芒营养丰富，食用芒果具抗癌、美化肌肤、防治高血压、动脉硬化、防治便秘、清肠胃的功效。果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品，此外，芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时具有抑制流感病毒的作用。

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