一般我们吃乌鸡的话都是炖汤吃，想要换一种吃法的话乌鸡用来红烧吃那好不好吃？乌鸡和土鸡相比较的话哪个吃起来是更能补气血的？

乌鸡是可以用来红烧的但乌鸡烧就破坏营养价值了,很可惜，红烧的过程中经过乌鸡肉当中的营养成分就会遭到破坏，所以建议还是使用乌鸡用来煲汤可以保留乌鸡的营养成分。

红烧农家乌鸡块

食材：主料：乌鸡1只，辅料：油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，姜5片，蒜6瓣，八角1粒，花椒适量，干辣椒适量。

红烧农家乌鸡块的做法步骤：

1.将鸡肉处理好洗净切成块。

2.准备好辅料，姜切片。

3.在烧热的锅中放入食用油爆香花椒粒八角。

4.放入鸡块翻炒。

5.加入干辣椒，姜片煸炒。

6.倒入酱油翻炒片刻，加入料酒。

7.大火烧开，小火焖二十分钟，起锅装盘。

没有什么特别的高的，只是养殖的方式不一样，营养价值没有太大的区别，看你喜欢吃哪种口味的，另外，也要看你要做什么用。如果是做月子喝鸡汤，或者是女性生病之后的补血等，喝乌鸡还是不错的。

鸽子的营养价格要高一点。鸽子营养价值极高，吃起来不仅美味，又是高级滋补佳品。乌骨鸡的肉及内脏均有较高的药用价格，乌骨生殖器蛋除营养丰富，有润肺利咽、滋阴润燥、清热解毒的功能。还有补肾、益气、养血、清热解毒、生津止渴的效果，常吃鸽肉还能够壮体补肾、活力活力、健脑补神、降低记忆力、降低体循环的动脉血压、养颜美容，皮肤洁白细嫩、延年益寿等功效。

乌鸡汤主要是用乌鸡、当归、红枣、枸杞等食材共同熬制而成的一种汤，确实具有很好的补血作用。而且可以补中益气、益肾填精。喝了之后可以促进身体内血红蛋白的生成，改善缺铁性贫血，对于头晕、头痛等现象有很好的辅助治疗作用。但是需要注意，这种乌鸡汤也不建议喝的特别多，因为它本身属于一种温热性质的饮品，喝了太多之后可能会导致咽喉肿痛、口舌生疮等上火现象。

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