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甲鱼和苋菜可以一起吃吗甲鱼与苋菜同吃中毒吗

2024-08-14

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1、甲鱼和苋菜可以一起吃吗不建议一起吃，原因如下。 1.在《金匮要略》、《饮膳正要》等医书中都有记载：鳖肉不宜与苋菜同食。 2.苋菜性寒，味甘，而甲鱼也属于寒性比较重的食物，二者一起吃会加重体内的寒凉之气，同食容易损伤脾胃，不利于消化。 3.甲鱼中的钙、镁等矿物质含量丰富，而苋菜富含草酸，二者同食会生成一些草酸钙和草酸镁的沉淀物，影响矿物元素的吸收，也不利于身体健康。 2、甲鱼与苋菜同吃中毒吗并不会中毒。网络上有一种比较常见的说法：“苋菜含有大量去甲基肾上腺素，多量钾盐和一定量的二羟乙胺，其中的二羟乙胺与甲鱼肉是相克的。因为二羟乙胺具有使得血小板聚集的作用甲鱼肉质滋腻，如果与二羟乙胺相遇会导致损害胃，消化不良，由此，使得消化功能减退，会出现肠胃不适。” 辟谣：苋菜中不含去甲基肾上腺素、二羟乙胺但是，笔者查阅上海科学技术出版社出版的《中药大辞典（第二版）》发现，苋菜的成分中并不含所谓的“去甲基肾上腺素、二羟乙胺”，甚至连“二羟乙胺”这个名称都是错误不存在的，比较相似的一个名称是“2-羟基乙胺”，而这个东西食用是有毒的，又如何会在常见的苋菜中存在呢？ 3、甲鱼与苋菜解毒方法由上可知：甲鱼与苋菜吃并不会因为里面食物成分的原因导致中毒。但是一些人在吃了甲鱼和苋菜之后出现了腹痛、腹泻的情况，考虑是摄入的食物寒性比较重的原因导致的，建议可以热敷一下肚子，或者喝一些红糖生姜水、温水等帮助暖胃，促进代谢，缓解症状。但是如果二者一起吃的不多，或者本身肠胃比较强健，没有出现不适症状，是不用担心的。 4、甲鱼和苋菜间隔多久吃合适建议间隔2-4小时后再食用。甲鱼中富含蛋白质、脂质、碳水化合物以及多种微量元素，营养比较丰富，一般在食用2-4小时之后会从胃内排空，因此在间隔2-4小时后之后再吃苋菜，能够避免寒凉之气积聚，减弱食物的寒性对身体的影响。 5、甲鱼不能和什么一起吃 1.寒性食物甲鱼性寒凉，和寒性食物一起吃容易增加体内的寒凉之气，损伤脾胃，不利于身体健康。比如西瓜、山竹、兔肉、冰激凌等等。 2.富含鞣酸食物甲鱼中的蛋白质含量丰富，也是非常优质的蛋白质来源，而和富含鞣酸的食物一起吃，蛋白质和鞣酸容易生成不易消化的蛋白质沉淀，降低了甲鱼的营养价值，甚至还会引起肠胃不适。比如香椿、柿子、生香蕉、竹笋、酸李子、酸枣、生无花果等。 3.富含草酸食物甲鱼中的矿物质含量也非常的丰富，比如说钙元素、镁元素等等，如果和含有大量草酸的食物一起食用，会生成一些草酸钙和草酸镁的沉淀物，影响矿物元素的吸收，并且加重消化负担，长期食用还有可能生成结石。比如茭白、菠菜、苋菜、可可豆、巧克力、葱、芥菜、荠菜、葡萄等。

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